2023年5月 オープン20周年を迎える事が出来ました。これまでご愛顧いただいた皆様のおかげです。
これからも初心を忘れず、より一層努力して参ります。よろしくお願い申し上げます。
<< 記憶に残る珈琲を >>
それが当店の目指す珈琲です。
音楽や芸術が人生の色々なシーンで記憶に残るように、一杯の珈琲が味だけではなく、その時のシーンと共に記憶に残るような、そんな珈琲を作りたいと思っています。
考え、焼き、観察し、確かめる。その繰り返し。
トライ&エラーを繰り返しながら『今』よりもほんの少し上質な珈琲になるように、自分らしさのある珈琲を、他では味わえない何かを感じていただけるような珈琲を作りたいと日々精進しております。
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ドゥ（マイルドブレンド） 100g
¥850
当店のオリジナルブレンド まろやかさの中にしっかりとした味わいと香りがあり、軽い苦味とほのかな酸味のバランスが取れています。どなたにでもおすすめできるブレンドです。 中煎り（フルシティロースト寄り）
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エチオピア (イルガチェフェ) 100g
¥900
シングルオリジン ETHIOPIA Yirgachefe G1 Konga モカ系の独特な甘い香りと上品な酸味 Washed製法の豆を中煎りに焙煎することで独特のモカフレーバーにコクと風味が増し、酸っぱすぎない優しい酸味が味わえます。 ミディアムライト(中浅煎り)
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グァテマラ (アンティグア) 100g
¥850
シングルオリジン GUATEMALA SHB Genuine Anthigua fancy 優しい酸味と華やかな香り、良質な軽い苦味もあるバランスの取れた味わいです。しっかりと水抜きされた焙煎をしておりますので、時間が経っても酸っぱくなりません。 中煎り(シティロースト)
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コロンビア (サンアグスティン) 100g
¥850
シングルオリジン COLOMBIA SAN Agustin SP washed コロンビアの中でも甘味が特徴の豆で、中深煎りのレンジで酸味が消えたあたりからカラメル化による甘い香りが濃厚になります。冷めるとほのかな酸味も味わえます。 中深煎り(フルシティ)
珈琲の味のイメージをカラーで表しております。
当店の考える焙煎基準に則っており、一般的な味とは多少異なります。
例えばケニアは当店では深煎りにしており酸味はほぼありません。
ROAST & FLAVOR CHART
定期便は珈琲豆400gを送料無料でレターパックライト(ポスト投函型)にてお届けいたします。
毎月１回と毎月２回のコースからお選びいただけます。
おすすめの珈琲豆をおまかせでお送りするタイプと、お気に入りの銘柄を指定してお選びいただけるタイプがあります。
定期便の発送前に確認メールが届きますので、翌月にスキップ(次回に廻す)ことも出来ますのでご安心ください。
途中で珈琲の銘柄を変更することも承ります。
